Eskişehir'de doğal üretim yöntemleriyle hazırlanan manda yoğurdu, son dönemde gördüğü yoğun taleple üreticilerin yüzünü güldürüyor. Merada otlayan mandalardan elde edilen sütlerin özenle işlenmesiyle hazırlanan ürün, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle tüketicilerin ilgisini çekiyor.
Üretici Emel Kale, yoğurt ve süt ürünlerinin hazırlanış sürecinin tamamen doğal şekilde gerçekleştirildiğini belirterek, manda sütünü süzdükten sonra kaynattıklarını ve uygun sıcaklığa ulaştığında mayaladıklarını söyledi.
Yaklaşık 2,5-3 saat içerisinde mayalanan yoğurdun dinlendirildikten sonra buzdolabına alındığını ve bir gün sonra satışa hazır hale geldiğini ifade etti.
"NATO Toplantısında Liderler Yoğurdumuzu Tatmışlar"
Ürettikleri manda yoğurdunun Cumhurbaşkanı tarafından da beğenildiğini belirten Kale, NATO toplantısına katılan liderlerin de ürünlerinin tadına baktığını söyledi.
Kale, "Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler. Bizi özel yapan doğal ve temiz üretimimiz. Sütümüz doğal, hayvanlarımız merada otlanıyor." dedi.
Manda sütünün inek sütüne göre daha yağlı olduğunu belirten Kale, ürünlerinin özellikle farklı yaş gruplarından tüketiciler tarafından tercih edildiğini dile getirdi.
Farklı Şehirlere Gönderiliyor
Manda yoğurduna Eskişehir dışından da yoğun talep geldiğini aktaran Kale, ürünlerin aileler aracılığıyla farklı kentlere ulaştırıldığını söyledi. Bazı müşterilerin yoğurdu uzun mesafelerde muhafaza edebilmek için yanlarında buz kalıplarıyla taşıdığını belirten Kale, ürünlerini Hatay'a dahi gönderdiklerini ifade etti.
Üç Farklı Manda Yoğurdu Üretiyor
38 yaşındaki üretici, müşterilerin taleplerine göre üç farklı çeşit manda yoğurdu hazırladığını söyledi. Bunlardan ilki tamamen manda sütünden üretilirken, diğer çeşitlerde kaymak altı sütü ve inek sütü de kullanılıyor.
Kale, manda yoğurdunun kilogram fiyatının 200 TL olduğunu belirtirken, manda ve inek sütünün karışımından hazırlanan 3 kilogramlık yoğurdun ise 250 TL'den satıldığını ifade etti.
Üretici ayrıca kaymak ve tereyağı da hazırlıyor. Kaymağın tabağının 600 TL, tereyağının kilogramının ise bin 200 TL olduğu belirtildi.
Manda yoğurdunun doğal üretim süreci ve farklı şehirlerden gelen talepler, Eskişehir'deki bu geleneksel süt ürününün ününün kent sınırlarını aşmasını sağlıyor.