Kaliteli Yaşamın Anahtarı: Sağlıklı Beslenme

Tüm dünyayı etkisi altına alan bir hastalıkla savaşırken de, kaliteli yaşamın olmazsa olmazları hakkında kafa yorarken de öne çıkan kavramlardan biri de, sağlıklı beslenme... Bu kavramdan yola çıkarak lezzet ve sağlığı aynı çatı altında buluşturan bir mekanın hayalini kurup bu hayalini 2017 yılında hizmete açılan Healin Foods'la hayata geçiren Asya Sadıklar'la bir araya geldik...

Yaşam 04.06.2021, 14:55
Kaliteli Yaşamın Anahtarı: Sağlıklı Beslenme

*Yaratıcılık ilham ister... Peki Healin Foods konusunda size ilk olarak ilham veren ne oldu?

-Üniversite eğitimim için bir süre Londra'da yaşadım. Orada olduğum sırada kendim de sağlıklı lezzetlerin peşinde olduğum için, Healin Foods benzeri mekanlar bana ilham verdi. Üniversitede okurken "Neden bizde de sağlık ve lezzet öncelikle bir restoran olmasın?" diyerek yola çıkıp hayalimin peşine düştüm ve 2017'de Healin Foods'un kapılarını açtık. 

*Böylece bir ilke de imza atmış oldunuz...

-Evet çünkü Healin Foods Türkiye'de açılmış ilk sağlık restoranlarından biri...

*Siz aynı zamanda Gedik Holding Sağlık Yönetim Kurulu Üyesisiniz. Biraz da buradaki görevinizden bahseder misiniz?

-Benim görevim, well being konseptini daha geniş kitlelere ulaştırmak için projeler üretmek ve bu projeleri hayata geçirmek. Zaten Healin Foods da bu amacın önemli adımlarından biri... Çünkü Gedik Holding Sağlık Şirketi, sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme üzerine kurulmuş bir oluşum...

*Mekanınızı tanımlarken 3 kavram ön plana çıkıyor. Taze, leziz, doğal...

-Bu üç unsura verdiğim önem mekanımızın başarısında çok önemli rol oynuyor. Çünkü menümüzde yer alan her bir alternatifte mutlaka organik sertifikalı ürünlerimiz en doğal ve taze haliyle haliyle kullanılıyor. Bu
ürünlere bir de şeflerin elinin lezzeti ve hijyen kuralları eklenince, besin değeri yüksek lezzetleri misafirlerimizle buluşturuyoruz. Çünkü sağlıklı beslenmenin kaliteli yaşamın anahtarı olduğunu biliyoruz...

*Menünüzde vegan, vejetaryen, ketojenik gibi farklı beslenme sistemlerine hitap eden lezzetler yer alıyor. Bu lezzetleri belirlerken hangi krıterleri göz önüne alıyorsunuz?

-Zamanın sesine, misafirlerimizin öneri ve taleplerine kulak vermek bizi dinamik tutuyor. Bizi misafirlerimiz için vazgeçilmez kılan özelliklerimizden birinin de bu olduğuna inanıyorum.

*Bunu bir örnekle açıklar mısınız?

-Menümüzde daha önce vejetaryen, sporculara özel protein ağırlıklı, glutensiz gibi seçenekler yer alıyordu. Fakat daha sonra hem gündemin getirdiği hem de misafirlerimizin talepleri sonucunda, ketojenik, vegan gibi yeni seçenekleri de menümüze ekledik. Bu dinamik ruh bizi misafirlerimize hep bir adım daha yaklaştırıyor. Onların ihtiyaçlarına kulak vererek, konfor alanlarının vazgeçilmezi oluyoruz. Çünkü verdiğimiz hizmetle onları hak ettikleri gibi, yani özel hissettiriyoruz.

*Menünüz mevsimsel olarak da yılda 4 kez değişiyor değil mi?

-Tabii çünkü bir amacımız da daima taze ve doğal olanı, yani doğru ürünü doğru zamanda, mevsiminde misafirlerimize sunmak...

*Pandemi döneminde diğer zamanlara göre çok daha fazla talep edilen bir ürün oldu mu?

-Pandemi döneminde normalden çok daha fazla talep gören lezzetler shot’larımız oldu. Ben de güne genelde bu shotlardan içerek başlıyorum. Zerdeçal, macha gibi farklı tozları ilk yurt dışında görmüştüm; şimdi bu sağlık deposu ürünleri özel formüllü, leziz shotlar aracılığıyla misafirlerimize ulaştırıyoruz.

*Bize biraz da Covid-19 tedbirlerinizden bahseder misiniz?

-Healin Foods, kurulduğu günden bu yana tüm ekibinin uymakla yükümlü olduğu çok detaylı hijyen kurallarına sahip. O nedenle Covid-19 gündeme gelmeden önce de bu konudaki uygulamalarımız üst düzeydeydi. Çünkü konumuz sağlık ve beslenme... Tabii ki Covid-19'un hayatımıza girmesinden bugüne, rutin sağlık testleri, mekanın her noktasının özel makinelerle dezenfekte edilmesi, sosyal mesafeli çalışma düzeni, misafirlerin oturma düzeninin belli mesafelere göre yeniden düzenlenmesi gibi uygulamalar gündemimizde önemli yer teşkil ediyor.

*Son olarak, yakın geleceğe dair hedeflerinizden bahseder misiniz?

Healin Foods'u bir dünya markası haline getirmek öncelikli hedefim. Bu doğrultuda ilk olarak Londra'da bir şube açmayı hedefliyorum. Pandemi sebebiyle bazı planları biraz ertelemek zorunda kalsak da gündemimde uluslararası bir başarıya imza atmak var. Markamıza Ortadoğu'dan da çok talep var. Franchise konusunda araştırmalar yapıyoruz.


 

Yorumlar (0)
19
parçalı bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30