Yerli ve Milli ürünümüz Türk Kahvesinin Günü kutlu olsun

Kültürümüzün değişilmez mirasları arasında yer alan bir ürüne dünyaca kabul edilmiş şekilde ismini veren ve hatta atalarımız sayesinde başka ülkelere kahve kültürünü öğreten Türk kahvemizin artık dünyada kabul edilmiş bir günü var. Türk kahvesinin tanıtılmasında ve tüketiminin arttırılmasında büyük fayda sağlayacak bu gelişme gastronomi dünyasına bu zor günlerde pozitif motivasyon sağladı. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması 8. Hükümetlerarası Komite Toplantısı’nın 05 Aralık 2013 tarihli oturumunda “Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği” adlı aday dosya, UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi’ne alınmıştı. Bu gelişmeden yedi sene sonra yani geçtiğimiz haftalarda ABD'nin başkenti Washington D.C'nin Belediye Başkanı Muriel Bowser, Türk kahvesinin bilinirliliğini artırmak ve kahve seven toplumları birbirine yakınlaştırmak amacıyla kurulan Turkish Coffee Lady Vakfı'nın girişimiyle 5 Aralık'ı 'Dünya Türk Kahvesi Günü' ilan etti.

Unesco’nun 2013 yılında İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesine girmeye hak kazanan Türk kahvesi için o günden bugüne kadar aslında hiçbir şey yapılmamış. Yerli ve milli ürün kültürüne en çok ihtiyaç duyduğumuz bu zamanlarda kültürel mirasımıza keşke Washington D.C'nin Belediye Başkanı yerine kültür bakanlığımız sahip çıksaydı. Sahip çıkan yetkili makamın kim olduğu önemsiz diyenler olabilir ancak benim için konu bu kadar kolay değil. Türk gastronomisi için çok önemli olan bu adıma kütür bakanlığımızın sahip çıkmasını hatta 5 aralık tarihinde konsolosluklar aracılığı Türk kahvesi ve fincanından oluşan hediye seti ve belki yanında baklava ile tanıtım faaliyetleri gerçekleştirerek dünyaya duyurulmasının sağlanması gerekirdi. Buram buram kültürümüzü yansıtan ürünlerimiz ile yapılacak tanıtımlar ülkemizin pazarlanmasında büyük etki yaratacaktır. Dünyada kahve kültürünün son yıllarda beklenenden fazla gelişmesi fırsata çevrilebilirdi. Nasıl ki İtalyanların geleneksel tatlısı tiramisuda toz espresso kullanılıyorsa bizde kıdemli Türk şeflerimizin yaratıcılığı ile Türk kahveli yeni lezzetler ile kahvemizin kullanımını yaygınlaştırabiliriz.