ABD’de 31 binden fazla yetişkinin verileri incelenerek yapılan araştırma, yalnızca beslenmenin içeriğinin değil, öğünlerin günün hangi saatinde tüketildiğinin de sağlık açısından önem taşıyabileceğini ortaya koydu. Bulgulara göre günün ilk öğününü geç saatlere bırakanlarda erken ölüm riski belirgin şekilde yükseliyor.
İlk Öğün Saatine Dikkat Çekildi
Araştırmada, 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıkları ve sağlık verileri yaklaşık 10 yıl boyunca değerlendirildi. Araştırmacılar yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, vücut kitle indeksi ve kronik hastalıklar gibi çeşitli faktörleri de hesaba kattı.
Elde edilen sonuçlar, ilk öğünün gün içinde daha geç saatlere kaymasının ölüm riskiyle ilişkili olduğunu gösterdi.
Öğünü Öğleden Sonraya Bırakanlarda Risk Yüzde 29 Arttı
İlk kalorisini sabah 07.00-08.00 arasında alan kişilerle karşılaştırıldığında, daha geç saatlerde yemek yiyenlerde riskin yüzde 10 ila 19 arasında yükseldiği belirlendi.
İlk öğününü öğleden sonraya bırakanlarda ise erken ölüm riski yüzde 29 daha yüksek çıktı. Bu grupta kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm riskinin de yüzde 46 arttığı tespit edildi.
Araştırmada, ilk öğününü çok geç yapan kişilerin ortalama yaşam süresinin yaklaşık 2,5 yıl daha kısa olduğu sonucuna ulaşıldı.
Gece Yarısından Sonra Yemek De Riski Artırdı
Araştırmacılar günün son öğününün saatini de inceledi. En düşük ölüm riskinin son öğününü yaklaşık 20.00 civarında tüketenlerde görüldüğü belirlendi.
Akşam yemeğini 19.00’dan önce tamamlayanlarda risk yüzde 13 yükselirken, gece yarısından sonra yemek yiyenlerde bu oran yüzde 27’ye çıktı.
Geç Beslenme Biyolojik Saati Etkileyebilir
Araştırmayı yürüten Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden Dr. Zhilei Shan, öğün saatlerinin vücudun biyolojik ritmi açısından önemli bir sinyal olduğunu belirtti.
Shan’a göre geç saatlerde yemek yemek, vücudun biyolojik saatini ve metabolik süreçleri olumsuz etkileyerek glikoz ve yağ metabolizmasında bozulmalara yol açabilir.
Uzmanlardan Önemli Uyarı
Araştırmacılar, elde edilen sonuçların gözlemsel verilere dayandığını ve bu nedenle öğün saatleri ile ölüm riski arasında kesin bir neden-sonuç ilişkisi kurulamayacağını vurguladı.
Uzmanlar, kişilerin yalnızca bu araştırmanın sonuçlarına dayanarak beslenme düzenlerinde büyük değişiklikler yapmaması ve sağlıkla ilgili kararlar konusunda doktor önerisini dikkate alması gerektiğini belirtti.