Bugün 27 Mayıs 2021 ve restoranların ne zaman açılacağı henüz resmi makamlar tarafından açıklanmadı. Geçtiğimiz sene mart ayında başlayan ve devam eden 14 aylık pandemi sürecinde 7 aydan fazla süredir kapalı kalan restoran ve kafelerin...
Mart ayında vaka sayılarında artış yaşanması ile birlikte kafe ve restoranlar üçüncü defa kapatılmıştı. Bunun sonucu olarak vaka sayılarının düşmesi beklenmiş ancak beklenen olmamıştı. Restoranların günah keçisi seçildiği bu dönemde...
Ülkemizde kafe veya restoran açmak gerçekten çok zor. Yatırım için paranızın olması yetmiyor ayrıca bürokrasiye ayıracak vaktinizin ve sabrınızın da olması gerekiyor. Sektörde bugünlerde yaşanan iki farklı sorun var. Pandemi sebebi ile...
Restoranlar resmi olarak 12 nisanda kapanmış görünüyor olsa da sektörün geneli 9 nisan Cuma günü faaliyetlerini durdurdu. Yeme içme sektörü pandemi sürecinde günah keçisi olarak belirlenmişti ve bu süreçte cezalandırılarak her vaka artışında...
Turizmde strateji geliştirip yatırımların devlet eliyle desteklendiği 80'li yıllardan bugüne kadar gelişimini sürdüren ama beklediği desteği bulamayan yeme içme sektörü artık bakanlık düzeyinde sorunlarının dinlenmesini ve çözümlenmesini...
Fransız kardeşler tarafından 1850 yılında kurulan Michelin lastiklerinin 1900 yılında yeni bir pazarlama stratejisi sayesinde ortaya çıkan ve günümüzde dünya gastronomisi için çok önemli bir sahip olan rehberdir. Fransa'da 3000 aracın...
Son yıllarda amerika'da artan maliyetlerden dolayı ortaya atılan ve yaklaşık 6 -7 senedir uygulanmaya başlanılan yeni gastronomi yatırım alanıdır. Bu yeni yatırım için, hayalet mutfak ( ghost kitchen ) , bulut mutfak (cloud kitchen),...
Clubhouse nedir diye soranlar olacaktır kendi sınırlı bilgim ile hemen açıklamaya çalışıyorum. Yeni bir sosyal medya mecramız daha oldu hayırlı olmasını Allahtan niyaz ederim. Neye benziyor derseniz, oda isimini verdikleri konuşma alanları...
Bu aralar yeme içme sektörü reklam filmleri çok konuşulur hale geldi. Geçtiğimiz aylarda çok tepki alan Dardanel reklam filminden sonra bu kez çok beğeni alan Yeni Rakı'nın Almanya'da yayınlanması için çekilen reklam filmini konuşuyoruz....
Dünyada vegan beslenme kültürü yükselmeye devam ediyor. Pandeminin yaşandığı 2020 yılında dünya yeme içme sektörünün en çok etkilenen sektör olarak yaşadığı sıkıntılar ve binlerce restoranın kapanmasına rağmen Michelin rehberinin...
Pandemi sebebi ile alınan önlemler kapsamında New York'ta restoranlar kapalı bölümlerine müşteri alamıyorlar. Vaka sayılarının yüksek olmasına rağmen restoranları kapatmak yerine kaldırımlarda masa sandalye için yer almalarına izin...
Restorancılar adalate hakkaniyet bekliyor Bu yazımda sizlere yeme içme sektörü ile ilgili yok efendim 135 milyar tl ciro yapıyormuş 2 milyon kişiye istihdam sağlıyormuş yok dolaylı 4 milyon kişi bu sektörden geçiniyormuş inşaat sektörü...
